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黒酢のタレでさっぱり☆鶏軟骨入りつくね
by ありするうむ
ナンコツ好きにはたまらない☆軟骨たっぷりのつくねを黒酢のタレでさっぱり頂きます。混ぜて焼くだけだから意外と簡単!お手製はおいしい♪
コツ、ポイント
軟骨はお好みの大きさに刻んでください。小さい子にはかなり細かくしたほうが食べやすいです。
材料
(3人分)
鶏ひき肉
300g
鶏軟骨
200g
黒酢
大さじ3
大葉
5枚
レンコン
10cm
しょうが
大さじ2
卵
1個
塩・コショウ
少々
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
軟骨が大好きなので、つくねにしてみようと思ったら大満足でした♪
1.
鶏軟骨、レンコン、大葉、しょうがをみじん切りにする。(フードプロセッサーでも○)
2.
ひき肉、軟骨、レンコン、大葉、しょうが、卵、塩・コショウを混ぜ合わせる。(ここまでフードプロセッサーでも)
3.
適当な大きさに丸め、フライパンでこんがり焼く。
4.
焼きあがったら、お皿に移しておく。そのフライパンに醤油・砂糖・酒・黒酢を入れ煮立たせる。
5.
つくねをフライパンに戻し、タレを絡めながら煮詰める。
6.
タレにとろみ出たら完成☆
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