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たっぷり野菜のブイヤベース♡
by ぐりとぐらの大冒険
野菜とシーフードの旨味がぎゅーっとつまってます!翌日はリゾットにすると2度楽しめます♪
材料
(3〜4人分)
赤エビ
6尾
イカ
1杯
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
人参
1/2本
ズッキーニ
1/2本
にんにく
1片
オリーブオイル
適量
トマト缶
1缶
水
300cc
コンソメ顆粒
大さじ1/2
ローリエ
1枚
クレイジーソルト
適量
このレシピの生い立ち
BBQで余ってしまった赤エビとイカ…せっかく有頭なのでそのままブイヤベースで煮込んだら出汁が出て美味しかったので☻
1.
赤エビとイカは水で洗っておく
2.
にんにく・玉ねぎはみじん切り、その他野菜もサイコロ状に切る
3.
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める
4.
香りが出たら他の野菜を投入し、玉ねぎが透明になるまで炒める
5.
シーフード類を入れ、トマト缶・水・コンソメ・ローリエを加え、20〜30分弱火で煮る
6.
クレイジーソルトで味を整え完成♡
https://cookpad.com/recipe/4670213
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