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簡単!夏メニュー!ゴーヤの肉詰め
by m_funny
鶏ひき肉の旨味がゴーヤにしみて美味しいです!塩水に浸けているので苦味が和らいでいます。お酒のお供にも!
コツ、ポイント
しっかり塩水に浸けた方がしんなりして火が通りやすく、苦味がおさえられます。
材料
ゴーヤ
1本
鶏ひき肉(ゴーヤの大きさにもよります)
100g
玉ねぎ
1/4〜1/2
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩胡椒
少々
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
チャンプルーやサラダ以外にもゴーヤをおいしく食べたかったので試してみました!
1.
ゴーヤを厚さ1〜1.5cmくらいの輪切りにして、中のわたをスプーンでくり抜き、塩水に浸けておく。
2.
鶏ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを混ぜ合わせ、鶏ガラスープの素、塩胡椒で下味をつける。
3.
ゴーヤの水気をキッチンペーパーで取り、片栗粉をふったら混ぜ合わせたタネを詰める。
4.
フライパンにサラダオイル(分量外)をひく。表面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして蒸し焼きにする。
5.
仕上げに塩胡椒をして、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/4670298
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