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とろける♪お豆腐ブラマンジェ
by ぷりぷりぷりん
ブラマンジェに、お豆腐を少し混ぜてみました。ぷるるん、とろ~り、優しい口溶けです♪レンジでチンの楽チンレシピ。
コツ、ポイント
もちろん、手順2・3・4はレンジではなく、鍋に入れて火にかけてもOK。
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
50g
牛乳
200cc
コーンスターチ
15g
砂糖
小さじ2(量はお好みで)
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
別レシピのアレンジです。ぷるるんなブラマンジェにお豆腐を加えたら、とろりんな感じがプラスされて◎
1.
豆腐とエッセンスをミキサーにかける。(豆腐が完全になめらかになっていなくてもOK)そのままミキサーの中に入れておく。
2.
大きめの耐熱容器にコーンスターチと砂糖を入れ、牛乳大さじ2くらいを加えてよく混ぜる。
3.
残りの牛乳は、レンジで沸騰直前までチンする。2に加え、手早く混ぜる。
4.
3をレンジに入れ、30秒×3回くらい、途中取り出して混ぜながらチンする。とろみがついたら、最後は20秒くらいチンする。
5.
4を1に加え、全体が混ざるまで攪拌する。(泡立ってしまったら、最後にミキサーを揺らしたり、菜箸で静かに混ぜて泡を消す)
6.
5を型に流し、台にトントン軽く打ち付けて気泡を消す。(表面の泡が気になる場合は、少ししてからスプーンで取り除けばOK)
7.
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2時間くらい冷やして固める。
https://cookpad.com/recipe/467035
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