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うま味アップ!干しチキン
by ななまま
鶏肉に塩やハーブで下味を付けて,ミカンの入っていた網に入れて外で干します。 うま味が増して美味しいチキンになります♪ 干して焼くだけなので、忙しい方のクリスマスの一品に!
コツ、ポイント
干し時間は出来れば前の晩から干して、次の日の夜召し上がるのが一番美味しいです。網はミカンを買うと入っているオレンジ色の網です。 網が手に入らないときは、ザルに乗せて,忘れずにひっくり返しながら干してください。
材料
(2人分)
鶏もも肉または胸肉
大きめ1枚
塩
大さじ1
白又は黒コショウ
小さじ半分
イタリアンハーブミックス
大さじ1,5
ローズマリーのみじん切り
Ⅰ枝分(無くともよい)
このレシピの生い立ち
干し野菜の要領で、干物にしました。お急ぎの場合は、朝洗濯もの干す時に一緒に干しておくと夜食べられます♪ ハーブはお家にあるお好きな物を使って下さい。
1.
鶏肉に塩コショウ、ハーブミックス、ローズマリーのみじん切りをよくまぶし付ける。
2.
ミカンなどが入っていた網などに入れて,半日から出来れば1日ベランダなど風通しの良い所に干しておく。
3.
⇧ 《焼き上がり※魚グリル仕様》 フライパンで焼く時は油大さじⅠを引いて,中火で皮目からこんがりと焼いて、ひっくり返して同じ様に火を通す。オーブンや魚焼きグリルで焼くと、油が落ちてサッパリとした仕上がりになる。
4.
そぎ切りにして,そのまま食べたり,サラダにのせて食べます。
https://cookpad.com/recipe/467049
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