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もったいないので固めてデザート
by はなぼん丸
黒豆を煮たら,最後に汁だけたくさん残ってしまいました。とても体によいものですが,飲むのもなあ!?捨てるのもなあ!と悩んで,寒天で固めてしまいました。
コツ、ポイント
煮汁には,適当に甘みを足したほうが,デザートっぽいです。 写真ないですが,型次第で,お洒落な黒豆寒天になると思います。
材料
黒豆
残った分
煮汁
残った分
寒天
適当
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
アントシアニンたっぷりの煮汁を捨てては,もったいなかろうからの発想です。 煮豆の煮汁ですから,少々のお醤油や塩分は入っていますが, それがまた,ちょっと上品な仕上がりになります。
1.
残った煮汁と豆の鍋に寒天と砂糖を煮溶かします。
2.
型に入れて固まるのをまつだけ。
https://cookpad.com/recipe/467092
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