残った{根コンブ}を使って{根コンブ}を浸けた汁で{かやくご飯}を作りました。{昆布のだし}が染みこんでおいしいです。
コツ、ポイント
☆自分の好みで調味料を調整してください。
1.
①{鶏肉}を{生姜,酒}に浸けて時間を30~1時間くらいおいてから、水気を取り、やや細かめに切る。
2.
②{根昆布}を使う。量は片手でつかめるくらい目安に使う。
3.
③ボールに{根昆布}を入れ水に浸ける。ふやかす。約8時間~半日。
4.
④{ごぼう天}は食べやすい大きさに輪切にする。
5.
⑤熱したフライパンに{ゴマ油}をひき{鶏肉,ごぼう天}を炒める。やや強火。
6.
⑥水でもどした{根昆布}を入れ、さらに炒める。炒めながら{根昆布}を食べやすい大きさに「テコ」で切る。
7.
⑦{だし醤油,酒,みりん,砂糖}を入れ炒める。やや強火から中火。
8.
⑧炊飯する水の量は{水150ml}+{根昆布の浸け汁150ml}といた米と炊飯する。
9.
⑨ご飯が炊きあがったら⑦具材を入れよく混ぜて出来上がり。
10.
⑩よく{かやくご飯}をしゃもじで混ぜること。
12.
⑫自然に{かやくご飯}を冷ましてから冷蔵庫に保存できる。
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