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小松菜と豚バラのニンニク炒め
by misaki0128
小松菜は油との相性バツグン★ ニンニクと醤油、ゴマ油の香りで食欲回復~! 白いご飯がとまりません…(*´﹃`*)
コツ、ポイント
豚バラに薄力粉をまぶしておくと、お肉の旨みが閉じ込められ、 ぷるつやっとしてより美味しくなります☆ 小松菜のシャキシャキ感も大事なので、手早く炒めると良いと思います。 味付けはお好みで適当に~! ( *¯ㅿ¯*)
材料
(2~3人分)
小松菜
1束
豚バラ
100~120gくらい(5~6枚くらい)
ゴマ油
適量
塩・こしょう
少々
醤油
大1程度
桃屋のきざみにんにく(美味しい!)
スプーン1程度(お好みで)
★酒・薄力粉(豚バラ下味用)
適量
このレシピの生い立ち
地元の特産野菜を美味しく食べたくて、取り敢えず簡単手軽な炒め物に! 予想以上に油との相性バツグンですっかりハマってしまいました…(笑)。 ほうれん草よりも価格が安定している気がします。
1.
■小松菜 よく洗って根元を切り落とす。 砂が残っていることがあるので、根元はよく洗う。 5センチ程の長さにざく切り。
2.
■豚バラ 3~4cm程に切り分け、下味用の★酒をふって揉み、 ★薄力粉を満遍なくまぶし、軽く揉みこむ。
3.
熱したフライパンに薄くゴマ油をひき、豚バラを炒める。 お肉から油が出るので、油は少しで大丈夫です。 (香り付け程度)
4.
肉に火が通ったら、小松菜の茎のほうを先に投入し軽く炒める。 続けて葉のほうを加え炒める。
5.
小松菜が油と馴染んでしんなりしたら、 塩・こしょう・醤油・「きざみにんにく」を加え 全体に味がまわるよう軽く炒める。
6.
盛り付けて完成
7.
2017/9/5:人気検索トップ10入り 2017/11/27:話題入り ありがとうございます!!
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