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イカわたの旨みplusキムチ鍋
by のっしぃー
キムチ、肉類をゴマ油で炒めるレシピに、さらに旨みとコクをと思い、イカわたを加えてみました!おいしいですよー
コツ、ポイント
キムチは発酵が進んだものがおすすめです。 イカわたとキムチ、鶏がらスープだけで結構味が出るので、3の行程での調味料は、味を見て、足りなければ加える程度にしてください。
材料
(結構食べる人2人分~普通の人3人分)
キムチ
300g~400g
白菜
1/4玉~好きなだけ
豚バラ肉
300g~好きなだけ
イカ
1パイ
ニラ
1わ
きのこ類他好みで
好きなだけ
とりがらスープ
たくさん(後で足すので多めに
ゴマ油
大さじ1パイ
味噌、しょうゆ等
適量
このレシピの生い立ち
キムチ鍋にイカわたを入れたらおいしいかも?!と思いついたのですが、そんなレシピを探してもなかったので、とりあえずやってみたら大成功でした。
1.
材料をきっておくイカをさばいて、わたを絞りだしておく。
2.
鍋にごま油を熱し、豚バラ(半量)を炒めて、キムチをいれ、味をなじませる。弱火にして、イカわたを加え、炒める。
3.
2の鍋にスープを加え、沸騰したら、味噌やしょうゆで味を調え、イカ、白菜、ニラ、きのこ類、豚肉などをいれ、お好みの鍋に仕上げる。
4.
〆にはうどん、ラーメン、ご飯、どれをいれても絶対おいしいです!
https://cookpad.com/recipe/467156
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