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大量消費にも☆夏野菜の南蛮漬け
by めた☆んぼ
食欲がない時もさっぱりいただけます♪
コツ、ポイント
もちろんあたたかい作りたてでも美味しくいただけます♪その時はめんつゆを少~し多くしてください。
材料
茄子
5本
ししとう
10本
おくら
6本
サラダ油
大さじ5
鷹の爪
1本〜
★めんつゆ(2倍濃縮)
100cc
★酢
25cc
★砂糖
大さじ2
★水
50cc
お好みでみょうが、小ネギ
適量
このレシピの生い立ち
畑の野菜を一気に消費できるメニューを考えてまして。。。
1.
茄子は格子状に隠し包丁を入れ大きめの一口大に、ししとうとおくらはヘタを切っておきます。
2.
★の材料と鷹の爪(種をとって千切り)を保存容器に入れ混ぜておきます。
3.
熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で野菜を揚げ焼きします。
4.
火が通ったら②にどんどん入れていきます。
5.
あら熱がとれてから、冷蔵庫で2~3時間冷やせば出来上がりです。 お好みでみょうがや小ネギを散らすと彩りがキレイです。
https://cookpad.com/recipe/4671584
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