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かわいい金魚さん☆パン☆デコパン
by きぃcafe
ぷっくりした金魚さんのパンです。
コツ、ポイント
尾の感じはお好みで。 タピオカ粉がない場合は強力粉のみでOK。
材料
(12個)
強力粉
280g
タピオカ粉
20g
塩
小さじ1
砂糖(キビ砂糖)
大さじ1
イースト
小さじ1
食紅(赤)
耳かきスプーン2
水
185cc
ココナッツオイル
20g
■
目
ブラックココア
適量
強力粉
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
母のリクエスト。まだ試作。 尾の感じなどいろいろな形で試してみたメモです。
1.
粉類と食紅は混ぜておきます。
2.
一次発酵までHB。
3.
生地を取り出したら12等分して丸めなおし、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
4.
生地を体と尾とひれなどに分けます。
5.
成型します。
6.
もう一つのタイプは体と尾は3つに分けてみました。
7.
尾を3つに分けた金魚。
8.
できたらオーブンシートの上に並べます。
9.
こちらのタイプも並べます。
10.
35℃30分二次発酵したら、ブラックココアと強力粉を水で溶き竹串などで目を描きます。
11.
もう一方はハサミで尾を3か所切り込みます。
12.
オーブンで180℃13分焼きます。
13.
焼きあがったらケーキクーラーにのせて冷まします。
https://cookpad.com/recipe/4671623
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