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我が家のチリビーンズ
by Micaelita
スパイスさえあれば超かんたん。チリビーンズ。またの名をチリコンカルネ。チリコンカーンともいうらしい。 今回は大豆の缶詰でしたが、キドニー、ヒヨコマメ、なんでもOK!
コツ、ポイント
この日はクレイジーソルト、チリパウダー、クミン、パプリカ、コンソメ、ちょっとケチャップで作りました。トマトは生、ニンニクはいれませんでした(だってクレイジーソルトにガーリックが入ってますよね?) タコライスのミートとしてもおいしい。
材料
ひき肉
あるだけ
トマト(缶でも生でも可)
一缶または好きなだけ
豆(好きなもの)
一缶
玉ねぎ
お肉のより少なければOK
ニンニク(ガーリックパウダーもOK)
好きなだけ
スパイス(クミンとチリパウダーさえあればなんでもOK)
好きなだけ
味調節のための救世主(ケチャップ、コンソメ)
適量
塩、コショウ
お好み
このレシピの生い立ち
アメリカで大好きだった料理。 今は我が家のペルー人も大好きです!
1.
玉ねぎをみじん切りにして油でよーく炒める。生のニンニクの場合、ここで一緒に炒めちゃう。
2.
お肉を投入。そぼろのようにがんばってくずしながら炒めるもよし、ちょっと固まりが残ってもOK。 ポイントはちょっと焦がす。
3.
トマトをいれて煮る。塩、こしょう、そのほかのスパイスも入れる。途中、焦げそうになったらお水をいれればOK。
4.
好きなどろどろ具合(?)になったら完成。味を見て、なにか足りない場合は、ケチャップ、コンソメ、スパイスをもっといれてみる。
https://cookpad.com/recipe/467226
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