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大分のから揚げ 生姜醤油味
by やまみい57
大分と言えば、から揚げ! 定番の 味付けで、間違い無しです‼
コツ、ポイント
片栗粉は たっぷり しっかり つけます! 二度揚げで、中はジューシー、外はざっくり‼
材料
鶏モモ肉
1枚
☆酒
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
☆おろしにんにく
少々(なくても〇)
☆おろし生姜
大さじ1(多くても)
☆醤油
大さじ2
☆ごま油
小さじ1
片栗粉
適量(たっぷりめ)
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
大分と言えば から揚げ!定番の味付けは やっぱり 外せません‼
1.
鶏モモ肉は 余分な脂と 筋を取り除き、一口大にカット。
2.
ビニール袋に ①と☆を入れて よく揉み込む。
3.
冷蔵庫で30分以上。(私はお昼位に仕込みます。)
4.
余分な汁を捨てて、片栗粉をたっぷりめに しっかりとつけます。
5.
揚げ油で 4~5分揚げます。
6.
一度 網に上げて 予熱で火を通し、2~3分後 再び二度揚げ。 この時は 高温でからっと‼
7.
柚子胡椒味も 絶品です! ID:4672461
https://cookpad.com/recipe/4672489
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