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★鯛茶漬け★
by よもさん
あっさりと済ませたい夕飯やお夜食にお勧めです♪
コツ、ポイント
とにかくダシを美味しく作れたらもうほぼ完成です。薬味はお好みで色々試してくださいね。三つ葉とか梅干とかわさびとか・・。 私の一押しは、ゆずこしょうです♪ 鯛のかわりにしらす茶漬けにしても美味しいです♪
材料
(2~3人分かな)
鯛のお刺身
好きなだけ
だし昆布
2枚くらい
かつお節
適量
★薄口しょうゆ
大3
★酒
大2
★みりん
大1
★塩
小1/2くらい
ごはん
丼に人数分
金ごま
好みの量
小ネギみじん切り
お好みの量
大葉千切り
お好みの量
焼き海苔(千切り)
お好みの量
このレシピの生い立ち
お昼に食べ過ぎた日の夜ににどうしてもお茶漬けが食べたくなり作りました・・。
1.
昆布とかつお節で5カップぶんのダシをとる。
2.
★の調味料でダシに味をつけ、一煮立ちさせる。ここでしっかり味見をして、塩加減をチェックしておく。
3.
丼に盛ったごはんの上に刺身と好みの薬味を乗せ、上からアツアツのおダシをかけて完成♪ 海苔は最後に散らした方がキレイです♪
https://cookpad.com/recipe/467259
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