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茶巾かぼちゃ 鶏のそぼろあんかけ
by キティイママ
かぼちゃをレンジで加熱するので簡単です。ほくほくのかぼちゃが美味しいです。
コツ、ポイント
かぼちゃは皮付きのまましましたが、皮を剥いても良い。
材料
(4人分)
かぼちゃ
300g
鶏挽き肉
100g
出し汁
1.5C
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1.5
みりん 大さじ 1
生姜のみじん切り
小さじ 1
サラダ油
大さじ 1
このレシピの生い立ち
何時もはかぼちゃを煮ていたのですが、簡単に調理する方法を考えて作りました。
1.
かぼちゃは、洗って皮を付けたまま適当に切る。耐熱皿に並べラップをしてレンジで7分くらい加熱する。
2.
1をボールに取り熱いうちに、すりこ木などでつぶす。砂糖、みりん各小さじ1(分量外)を入れて混ぜる。
3.
2をラップに取り、茶巾絞りのように形作る。
4.
別鍋に油を敷き、火に掛ける。生姜を入れ炒める、香りが出たら鶏挽きを入れ炒める。白っぽくなったら、砂糖、醤油 みりんを入れ味を調える。水溶き片栗粉で少しとろみを付ける。
5.
3を器に盛り、上から4のあんかけを掛ける。
https://cookpad.com/recipe/467279
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