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胸肉 いちじくのジャムで照り煮。
by さくらママン
砂糖の変わりに お酢とジャムで鶏胸肉を煮たら、アラおいしいっ!! イチジクのつぶ感がいい仕事します。食感も楽しい、さっぱり煮です。
コツ、ポイント
酢、砂糖、醤油の配合は、お好みで加減してください。 我が家はちょっと甘めが好きです。
材料
鶏胸肉
小さめ二枚
●ミツカン 穀物酢
30cc
●ジャム(お好きなもので)と砂糖
足して40g(お好みで)
●醤油
50cc
■
水
このレシピの生い立ち
自家製のジャム、なかなか減らなくて 料理に使ってみたくて。
1.
●の材料を鍋にいれて火にかけ、ジャムを煮溶かす。(濃度が濃いようなら 焦げ防止のため 少量の水も加えてサラっとした煮汁にする)
2.
胸肉を皮目から煮ていく。弱火で10分たったら裏返し、また10分。最後に皮目を下にして5分。
3.
切り分けて 煮汁をかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/467281
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