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ブレンダーdeコーンスープ!
by ai18cchi
甘くてとろみがあり、子供も大好きです!
コツ、ポイント
冷製でも温かくても、美味しく頂けます!ハンディブレンダーを使う時は、深めの鍋の方が跳ねない気がします。
材料
(約4人分)
とうもろこし
3本(約670g)
玉葱
中1個
バター
約5〜10g(適量)
水
200cc
コンソメキューブ
2個
牛乳
400cc
生クリーム
200cc
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
ハンディブレンダーを使いたくて、基本のコーンスープを私流にアレンジして作りました。
1.
とうもろこしは皮を2〜3枚残して剥き、そのままレンジで温める。4〜6分程度を目安に。
2.
とうもろこしの皮を剥き、実を解します。後で細かくするので、適当でOK。なお、生のとうもろこしがなければ缶詰でも可。
3.
玉葱を適当な大きさに切り、鍋にバターを入れて透明になるまで炒める。
4.
玉葱に火が通ったら(2)のとうもろこしを入れて、更に炒める
5.
軽く炒めたら、水とコンソメキューブを入れ、軽く煮る。(沸騰したら火を弱火にして、5〜10分程度)
6.
牛乳を入れ、鍋の周りに泡が出てきたら火を止める。
7.
ハンディブレンダーで実を細かく砕く。なお、ハンディブレンダーがなければミキサーでもOK。(必ず冷めてから!)
8.
粗めのザル等で漉す。口当たりを滑らかにしたい場合は、ガーゼ等で絞ってもOK。
9.
再び火にかけ温めたら、仕上げに生クリームを入れる。焦げやすいので注意!
10.
器に盛り、パセリをかけて出来上がり!(パセリはお好みで)
https://cookpad.com/recipe/4673100
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