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ブルーベリーあんこ
by ツンツン48
いがいな組み合わせかもしれませが美味しいですよ
コツ、ポイント
ブルーベリーは、生でも、冷凍でもいいです。少し甘みのあるつぶ小豆缶を使いましたが、こしあんを使ってもいいです。甘みは好みです。パンでも、無糖ヨーグルトにかけても美味しいかったです。
材料
(1〜2人分)
ブルーベリー
150g
あんこ(缶詰)
200g
砂糖(好み)
適量
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャムとあんこが別々に入ってるサンドイッチを見かけたので、美味しいかもって思い、別々にせずに一緒に煮てみたら甘酸っぱくて美味しいかったです。
1.
ブルーベリーを鍋に入れ弱火でふつふつとしてきたら軽く潰しながら5分程煮ていく。
2.
これぐらい水分がでてきたらあんこを入れる
3.
弱火から、すこし火を強めて煮ていく
4.
ヘラで筋が書けるぐらい水分が無くなれば、味をみて好みで砂糖を入れ混ぜ合わせ火を切る
5.
ボールなどに移し冷ます
https://cookpad.com/recipe/4673296
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