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トマトとたまごのかんたんスープ
by AtoriR
かんたんにできて、おしゃれなスープ。トマトたっぷりなのが健康にも良さそうで気に入ってます。朝のスープにもおすすめ☆
コツ、ポイント
トマトの酸味が苦手な方でもウスターソースの甘味や、卵を二個使っているので、食べやすいです。我が家では小学生の娘も喜んで食べています。 お好みにより、もっと味の調整の余地があるかなあと思います。ショートパスタを入れても美味しかったですよ。
材料
(4人分)
トマト(またはトマト缶でも)
3個
たまご
2個
コンソメキューブ
1個
水
カップ2
ウスターソース
適量
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
昔よく飲んでいたスープの味を再現してみました。だいたいこのようなかんじだったと思います。
1.
トマトを食べやすい大きさにざく切りする。 (トマト缶の場合は、そのままで。ホールトマトの缶なら、少し小さくしておく)
2.
鍋にトマトとコップ2くらいの水を入れ、コンソメキューブを入れて煮込む。 (トマト缶の場合、水はコップ1程度)
3.
鍋が煮たったら、ウスターソースを適量いれ、混ぜて味を見る。ここでだいたいの味が出るので、調整(お好みで塩をひとつまみ)
4.
たまごを2個ボールでといて、煮たったスープに上から細い線のように落としながら、くるくる円を書くように入れる。
5.
スープをお皿に盛り付け、お好みで粉チーズをふって、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/4673855
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