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アメリカの露店で売っていたビスコッティがとてもおいしく、アメリカのレシピを参考にしてつくりました。風味付けは手軽にジャムを使うことで甘さ控えめで日本でもさまざまな自然なフルーツフレーバーが楽しめるようなレシピにしました。油不使用ですが、ボリュームある食べ応えたっぷりのヘルシーお菓子です。