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豆アジの南蛮漬け♪最高です(^_^)
by ハナハク
作りおきに便利‼ さっぱりして美味しい
コツ、ポイント
アジは揚げる直前に小麦粉をまぶす。 水分は玉ねぎから出るのでたっぷりいれてください。
材料
(4人)
豆アジ
20匹
玉ねぎ
1個
人参
5㎝
ピーマン
1個
酢
120cc
醤油
30cc
砂糖
大さじ3
塩、赤唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
父親がわたしの大好きな豆アジをたくさん釣ってきてくれました‼
1.
豆アジはお腹のみ処理し、水気をふきとる。
2.
調味料をすべて合わせる。スライスした玉ねぎ、人参、ピーマンは千切りし調味液に混ぜておく。
3.
アジに小麦粉を薄くまぶし、180℃の油で揚げる。
4.
からりと揚がったアジを調味液にいれていきアジを馴染ませる。
https://cookpad.com/recipe/4674011
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