さばとケチャップの相性は抜群です♪子供達が大好きなケチャップ味。。。香ばしく揚げたさばとからめた、あったかメニュー(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ)
コツ、ポイント
しょうがの香りをよ~く出してください♪
一度、合わせておいた調味料は、底に片栗粉などが沈殿してしまっているので、フライパンに加える前にもう一度、よく混ぜてくださいネ♪
09.6.19レシピ訂正、写真差し替えしました。
1.
さばの両面に☆をふって10分程おいておきます。
ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
★の材料と水1カップ(分量外)を合わせておきます。
2.
さばの水気をさっと拭いて両面に薄く片栗粉をまぶし、中温の揚げ油でこんがりと揚げます。
3.
フライパンにサラダ油を熱してねぎとしょうがを炒めます。1で合わせておいた★を、混ぜながら加えて強火にし、木べらで混ぜながらとろみをつけます。
4.
さばを加えて、あんをからめ、火を止めてからゴマ油を回しかけて出来上がりです♪
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