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簡単牛すじ煮込み(モツ煮込みでも)
by クックJQ7K2U☆
料理苦手でもおいしくできる!
コツ、ポイント
アレンジメニュー ①カレー…余った煮汁に水を足し、野菜と肉を煮込んでカレールー(いつものカレーより少なめ)を溶かす。 ②モツ煮込み…調味料は全く同じでOK。モツの場合は臭み抜きのため一度下ゆでしたものを使う。
材料
牛すじ肉
300-400g
大根
1/4本
にんじん
小1本
黒こんにゃく
1枚
水
400ml
★みそ
150g
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ3
万能ねぎまたは長ねぎの白い部分
適量
七味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
牛すじ煮込みのレシピをいくつか試してみて、ここに落ち着いたので、覚え書き。
1.
牛すじ肉は食べやすい大きさに切る。 大根・にんじんは厚めのいちょう切り(大きさに応じ半月切り)。 こんにゃくは短冊切り。
2.
1.切ったもの、水、★調味料を圧力鍋に入れ、火にかける。 強火→沸騰したら弱火で20分→火を消して放置
3.
この間に、ねぎを切る。小口切り。
4.
圧力が下がったら、蓋を開ける。器に盛り、ねぎと七味唐辛子をお好みの量かけてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/4674425
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