コツ、ポイント
炒める素麺がくっつかないように
①茹でて、水をきった素麺に油を絡めておく。
②炒める素麺に乾燥しいたけの戻し汁をかける。
このレシピの生い立ち
郷土料理をアレンジして作りました。
1.
乾燥椎茸を水で戻しておく。
※戻し汁は絶対捨てないでおきましょう‼
2.
具材は千切りに揃えておき、
卵は炒り卵にしておく。
3.
素麺も記載されてある時間より短めに茹でておく。
※素麺がくっつかないように少し油をかけて、麺をほぐしておくと良いです。
4.
フライパンにランチョンミートを炒める(ランチョンミートから油が出ますが、足りなかったら油をしいてもok!)
6.
5へ茹でておいた素麺を追加。椎茸の戻し汁で素麺をほぐす。
※戻し汁は入れ過ぎるとべちょべちょになるので注意!
7.
最後にニラ→炒り卵の順でからめて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4674446
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