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ビックリ!海老クリームパイ
by 「ふくひな屋」の台所
ベシャメルソースを使わずに、ハンペンを使用✌ 同じシーフード系なので、白身魚で出来てるハンペンと海老の相性はGood✨
コツ、ポイント
海老の下処理をキチンとすれば、小さく固まらずプリプリのままです!
材料
a 海老
適量
a 塩
ひとつまみ
a 片栗粉
小さじ1
a 卵
1個
b ハンペン
1枚
b ブイヨン顆粒(コンソメ)
1本
b 牛乳
100cc
b 溶かしバター
40㌘
冷凍パイシート
2枚
チーズ
適量
このレシピの生い立ち
我が家では、シーフード系のクリームソースを作る際、必ずハンペンを使用します。 時短にもなるし、ヘルシー✨ お客様にも評判Good(๑❛ڡ❛๑)b
1.
海老の下処理。 ボールにaを順番に揉みこむ。 熱湯にサッと潜らせる。
2.
耐熱皿にバターを入れ、電子レンジで30〜40秒加熱し、完全に溶かす。
3.
フードプロセッサーにハンペン半分を千切って入れる。
4.
ブイヨンを入れる。
5.
4に溶かしバターと牛乳を入れて滑らかになるまで撹拌。 bの残り半分も同様に。
6.
オーブンを温める。 台に打粉(分量外→強力粉)を常温に戻してあったパイシートを綿棒で伸ばす。
7.
パイ型にバター(分量外)を塗っておく。 6をパイ型に貼る。 余分な部分は、キッチン鋏で切り取る。
8.
フォークでピケ(刺す)。
9.
8に5の半分を塗る。
10.
9に1を敷き詰め、チーズを適当にバラまく。
11.
台に更に打粉をし、もう1枚のパイシートを伸ばし、幅2cmくらいに短冊切りにする。
12.
10に残りの5を塗り、11を格子状に貼る。 残りが有ったら、パイ型縁にも貼る。
13.
220℃で15分、190℃に下げて15分焼く。 熱々なうちにテーブルへ。
https://cookpad.com/recipe/4674595
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