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簡単♪とり胸肉でハム作り
by ussa
とり胸肉が安いときに買って、ハムにして、後はサンドイッチや、サラダ、ハムカツにも、使い方工夫次第! とっても経済的です!
コツ、ポイント
ホントに簡単です。 そして材料費が安い!! とり胸肉がグラム28円のときなどは、周りの人に教えたくなるくらいです。
材料
とり胸肉
適当
塩
とり肉の5%
このレシピの生い立ち
何年か前のことなのですが、とり胸肉をもて余していたとき、「おはよう奥さん」だったか、「主婦の友」で読みました。
1.
とり胸肉に塩をまぶして、ポリ袋に入れ、少しもんで、3日~一週間冷蔵庫でねかせる。
2.
3日たったらとり肉を袋から出し、お鍋に入れた水に入れて、ゆっくり沸騰しないように煮る。(20分くらい)
3.
冷ましてスライスする。 サラダ、炒飯、ハムカツ、などいろいろ使えます。 多いときはスライスして冷凍しも...。
4.
急ぐときのウラ技です。 とり胸肉をうすく切って、重さの5%の塩をまぶし、一時間以上置きます。 さっとゆでていただきます。 (若干うす味です。)
https://cookpad.com/recipe/467501
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