素材の食感、油の香ばしいアクセントとポン酢がよく合います。
コツ、ポイント
カルパッチョといえば冷製な感じだけど
熱した油をかける兼ね合い上、冷やすとせっかく熱い油がすぐ冷えてしまいます。
常温にしておいた方がいいかも
3.
真鯛とタコを盛り付ける
その上にみじん切りにしたネギを乗せる
4.
エビ油、もしくはごま油をフライパンとかで熱する
※エビ油の作り方は検索して作って見てください
https://cookpad.com/recipe/4675224
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