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苦いのがイイ!ゴーヤのおかか炒め
by aaayaaa79
シンプルだけどバクバクいけちゃう! パパッと1品にも、ゴーヤの大量消費にも。
コツ、ポイント
ゴーヤは水にさらしたりせず、あえて苦味を残したほうが美味しいです。
材料
ゴーヤ
大1本
炒め油
適量
◎だししょうゆ
大さじ1
◎みりん
大さじ1/2
◎さとう
小さじ1
かつおぶし
3gパックの半分
このレシピの生い立ち
実家でなっていたゴーヤを見て、適当に作ったら大好評でした^^* 冷めてもおいしいのでお弁当にも。 豚こまや薄切り肉をあわせるとガツンとメインにもなります!
1.
ゴーヤは縦半分に割ってワタとタネをとり、5mm幅に切る。 イメージはゴーヤチャンプルーで。
2.
フライパンに炒め油を熱し、ゴーヤをしんなりして透明感が出るまで炒める。
3.
◎の調味料をあわせて入れ、かつおぶしを混ぜる。 水分が飛べば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4675307
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