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手羽元の黒酢煮
by フェミ
黒酢パワー!!!
コツ、ポイント
煮詰めるときは、身が外れやすくなっているのであまりいじらない方が良いです◎
材料
(5本分)
手羽元
5本
ミツカン純玄米黒酢
100cc
しょうゆ
25cc
湯
50cc
はちみつ
小さじ1
このレシピの生い立ち
『アドボ』という東南アジアのお酢でお肉を煮込んだ料理を本で見かけて、それを自分流に作り変えました(´∀`)
1.
黒酢以下をよく合わせておき、清潔なビニル袋などに入れて手羽元を漬け込みます。冷蔵庫で1時間ほど。
2.
圧力鍋を弱火で熱して①の手羽元をジュ~っと並べていきます。両面軽く色が変わってきたら漬け汁も全て加え、フタをします。
3.
圧力が上がったら20分加熱→自然に圧力が下がったらフタをあけ、再び火にかけ煮詰めます。
https://cookpad.com/recipe/467555
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