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●冷蔵庫で冷やさなくてもいいチーズケーキを考えました。ホワイトチョコレートが室温で固まるので、冷蔵庫に入れなくてもクリームがダレずにしっかり。チーズの香りと塩気が、ホワイトチョコレートと相性抜群です。当日に食べない場合は、クリームが乾いて硬くなるのを防ぐのに生クリームを大さじ2杯ほど混ぜるといいかと思います。●生地はココアと抹茶の2種類を作りましたが、面倒なら抹茶の生地だけでもOKです。