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簡単♪生クリームスコーン♡
by 鈴ねぇ♡
生クリームの優しい甘さがクセになる♪ しっとり美味しいスコーンです♡
コツ、ポイント
最初の粉類は振るわないので、しっかり混ぜましょう。四角にカットする時はカットした面が高くなって割れるので、4面カットした方が綺麗なカタチになります。あたしのはそうなってないけど(笑)
材料
(2人分)
薄力粉
200g
生クリーム
100ml
牛乳
20ml
塩
5g
ブラウンシュガー
30g
ベーキングパウダー
5g
このレシピの生い立ち
好みのカフェのスコーンの材料をヒントに作ってみました。
1.
薄力粉・塩・ブラウンシュガー・ベーキングパウダーをボウルに入れて、よく混ぜます。
2.
生クリームと牛乳を注いだら、ヘラで切るように混ぜます。
3.
粉っぽさが無くなって、ほろほろ状態になればOKです。
4.
手で生地を返しつつ、ひとつにまとめます。
5.
ラップに包んで、一時間ほど冷蔵庫で寝かせましょう。
6.
台に打ち粉をして、生地を伸ばします。 厚みは1cm以下くらいにね。オーブンを200℃に予熱開始。
7.
伸ばしたら半分にたたんで、また伸ばします。これを三回繰り返したら四角に成形します。厚みは2cmくらいです。
8.
こんな感じにカットします。丸型もいいけど、スクエア型も可愛いですよね♡ できればサイド面は全てカットした方が良さげかも。
9.
200℃に予熱したオーブンで約20分焼きましょう。
10.
外はさくっと…中はしっとり…♡生クリームの持つミルキーさが美味しいです♪
11.
甘さは控えめなので、パクパク食べられちゃいますよ~♡
https://cookpad.com/recipe/4675614
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