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簡単☆カボチャシチュー
by りー16
カボチャをチンして楽チンな、家族にも好評だったスープです♪これからの時期は、大活躍☆
コツ、ポイント
ホワイトルゥつくるときによくマゼマゼするくらいです。ここでよく混ぜないと、ダマダマ発生します。
材料
カボチャ
250gくらい
豆乳または牛乳
250cc
コンソメキューブ
1こ
水
200cc
お好み野菜、人参・玉葱・サツマイモなどなど☆
入れたいだけ☆なくても大丈夫♪
バター
20g
薄力粉
大匙2杯
水 ★
240cc
このレシピの生い立ち
寒くなってきて、あたたかいものが食べたくなったので、
1.
カボチャのワタを除き、2センチ角くらいの大きさにカットする。 耐熱皿に入れてレンジで5分加熱♪ チンできたら、熱いうちに塩コショウ少々加え、カボチャをよくつぶしてください。
2.
もし野菜を入れて、本格シチューにするなら、人参・ジャガイモ・サツマイモなどは好みの大きさにカットしたら、レンジで5分加熱してください。 このとき、カボチャとは別でチンしてください!
3.
ホワイトルゥをつくります。 小さいなべにバターを溶かし、完全に溶けたら、薄力粉を加え、弱火でよく木ベラやシリコンゴムベラなどでマゼマゼ・・焦げないように、手早くまぜまぜしてください♪
4.
薄力粉バターが、サラサラとしてきたら、中火にして、狐色になるくらいまでまぜまぜします。 ここでチョコレートのような色までしてしまうと、ブラウンシチューのような色になるので注意!
5.
火を弱火にして、水★を3~4回に分けてくわえます。加えるタイミングは、中のルゥがトロトロするくらい♪ 全部いれたら、コンソメ入れて、強火で1分よくマゼマゼ。
6.
別のなべにカボチャ、水を加えて、よくカボチャを水になじませたら、⑤をくわえ、中火で5分くらい煮込みます。
7.
もし野菜を入れる人は、ここで②の野菜たちをいれてください★
8.
最後に豆乳を加え、沸騰しないように弱火で4分くらいにつめたら完成です★ 豆乳入れてから強火にかけると、分離するから気をつけてください
https://cookpad.com/recipe/467568
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