コツ、ポイント
甘味が足りないときは砂糖を、味が薄いときはしょうゆを足してください。お好みで七味やからしを付けてどうど。
このレシピの生い立ち
味噌おでん風にしてみました。
1.
大根は厚めに切る(2~3cmぐらい)
鍋に米のとぎ汁(なかったらぬかを一つまみ入れる)と大根を入れて柔らかくなるまで茹でる。
2.
一度大根を鍋から出して、大根がかぶるくらいの水とだしの素、みりん、砂糖で大根を煮る。
水分が半分くらいになったら刻みあげ赤味噌、白味噌を入れて水分がほとんどなくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/467613
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.