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彩り夏野菜のそぼろ餡
by JA宮崎経済連
食欲をそそる夏野菜を使った彩りが美しいそぼろあんかけです☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
コツ、ポイント
彩りの良い野菜で食欲増進!たっぷりそぼろ餡で、ボリューム満点です!【調理時間:20分】
材料
(2人分)
なす
1本
カラーピーマン
2個
トマト
1個
■
ごま油
■
☆そぼろ餡
豚ひき肉
100g
A砂糖
大さじ1
A酢
大さじ1
Aケチャップ
大さじ1.5
A水
100ml
水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1、水 大さじ2
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエコミュニティ宮崎 ジュニア野菜ソムリエ 那須 香
1.
野菜は全て乱切りにする。
2.
フライパンにごま油をひき、野菜を炒め、皿に取り出す。
3.
同じフライパンで、豚ひき肉を炒め、火が通ったら、Aを加える。
4.
水溶き片栗粉を入れ、全体にトロミがついたら、②にかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/4676420
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