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シャリシャリジャガイモのオムレツ
by 主夫の英明
千切りした、シャリシャリとした食感のジャガイモを包んだオムレツです。上にかかっているソースは、ビーフシチューの残りをちょっと甘く作り直したもの。
コツ、ポイント
野菜を炒めるとき、炒め過ぎない様に注意。
材料
(4人分)
卵
4~6個
ジャガイモ
中1個
玉ねぎ
中1個
ベーコン(ハム)
好みで
マヨネーズ
適量(大匙4杯ほど)
バター(サラダ油)
適量
このレシピの生い立ち
オムレツがメインになるように、ボリュームのあるものを作りたくて
1.
ジャガイモは千切りにして、水に晒す。 玉ねぎ・ベーコンも細切りにする。 (好みで、人参やピーマンを加えてください)
2.
野菜とジャガイモを手早く炒め、塩コショーで味を調える (炒め過ぎると、ジャガイモのシャリシャリ感がなくなります)
3.
マヨネーズを加えた溶き卵で、具を包んでオムレツを作る。上に掛けるソースはお好みでどうぞ
https://cookpad.com/recipe/467667
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