さくふわ、ビスキュイです♪
フィンガービスケット、レディフィンガー、ビスキュイ…国によっていろんな名前で呼ばれています☆
コツ、ポイント
このまま食べてもいいし、ビスキュイをつかったケーキなどにも使えて便利です♪
このレシピの生い立ち
簡単にできるビスキュイが食べたかったから。
1.
卵は、卵黄・卵白に分けて 卵黄に砂糖の2分の1の量を加えて 白く もったりリボン状になるまでよく混ぜる。
2.
別のボールに卵白を入れて、軽く泡立て、残りの2分の1の量の砂糖の半分を加えて よく混ぜる。
3.
残りの砂糖を加え、ピンと角がたつくらいの固いメレンゲを作る。
4.
( 1 ) の卵黄を、メレンゲの中に入れ、ゴムべらでメレンゲを潰さないように軽く混ぜる。
5.
そこへ、ふるった小麦粉を入れて 手早く泡が潰れないように混ぜ合わせる。
6.
丸口金をつけた絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板に8cm長さくらいの棒状に絞り出す。
7.
茶こしで 粉砂糖を まんべんなくふりかけたら、180度のオーブンで13分焼く。
https://cookpad.com/recipe/467707
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