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鶏むねとはんぺんのつくね☆秘密の練り方で
by milk*crown
柔らかくてカルシウムと取れるので子供達やシニアにもぴったり、カロリーも低めですよ(*'▽'*)
コツ、ポイント
水を入れてひき肉を練ると水分を含んで、柔らかになるんです。是非是非、挑戦してみてね。
材料
鶏胸肉
1枚
乾物ひじき
大さじ1
はんぺん
1枚
生姜すりおろし
小さじ1/3
塩コショウ
少々
水
大さじ1
枝豆(可食部)
30g
ごま油
小さじ1
■
調味料
本つゆ
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
大葉(お好みで)
適宜
ポン酢
適宜
大根おろし
適宜
このレシピの生い立ち
シニア世代にも美味しく食べていただけるようにレシピ考えました。
1.
ひじきは水に浸けて戻しておきます
2.
鶏胸肉は包丁で切って叩いて、粗いミンチ肉にしておきます。
3.
ボールに鶏肉、はんぺん、生姜すりおろし、塩コショウ、水大さじ2を入れて混ぜます。次に枝豆、ひじきを入れて軽く混ぜます。
4.
熱したフライパンにごま油を入れて、一口大に丸めて入れて、蓋をし中火で焼きます。甘辛よりポン酢好きの方はこれで出来上がり。
5.
火が通ってきたら本つゆ、酒、みりん、砂糖を入れて一煮立ちさせ、絡めたら出来上がり。
6.
ポン酢の方は大根おろし、大葉を巻いて焼いても美味しいですよ。
7.
大葉を巻くとまた、味が変わるよ!私は好みです。
https://cookpad.com/recipe/4677088
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