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チキンペンネ
by Soramum
冷凍庫の整理。 余ってた鶏肉を利用したパスタ。
コツ、ポイント
トマトソースの味がしまらない時は砂糖を加えたり、ケチャップを加えて調整して下さい。 マッシュルームなどのきのこ類を入れると更に良いかも。
材料
(3人分)
鶏肉
適量(余ってたので)
ペンネ
200g
■
トマトソース
ホールトマト
1缶
にんにく
1-2かけ
玉ねぎ
1個
オリーブオイル
大匙2-3
バジル
少々
チキンブイヨン
1かけ
ワイン
大匙2-3
生クリーム
100ml位?
粉チーズ
適量で。
このレシピの生い立ち
冷凍庫があふれそうだったのと、久しぶりにガッツリしたパスタがたべたかったので。
1.
鶏肉を一口大に切って塩コショウで焦げ目がつく程度に炒める。
2.
にんにくをみじん切りにして弱火でオリーブオイルで炒める。(チキンの後のフライパン利用でOK)
3.
玉ねぎをみじん切り、または薄切りにして2に加えて炒める。
4.
ホールトマト、チキンブイヨン、ワイン、暫くしてバジルを加えて少し煮詰める。
5.
ペンネを茹でる。 茹で上がったら湯きりする。
6.
4に炒めたチキンを加えて煮る。 ここで完成でも良いし、トマトクリームパスタでこくを出したい人は生クリームを少しずつ足してください。100mlで多ければ、少なめでも良いと思います。
7.
5,6を絡めてたっぷり粉チーズをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/467717
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