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レンジとめんつゆで簡単♪とろとろなす南蛮
by okugohan
加熱はレンジで、味付けはめんつゆとお酢とごま油と手抜きですが、なすがトロトロで、日にちが経つほどしみておいしくなります♪
コツ、ポイント
めんつゆは、表示通りに薄めて下さい。2倍希釈なら2倍、ストレートならそのままで大丈夫だと思います。 レンジにかけた後のなすはとっても熱いです!!火傷に気をつけて下さい。
材料
(作りやすい分量)
なす
2本
☆めんつゆ(3倍希釈)
大さじ2
☆水(めんつゆ用)
大さじ6
☆ごま油
大さじ1
☆酢
大さじ1.5
☆鷹の爪、しょうがなど
お好みで
このレシピの生い立ち
なすの揚げ浸しおいしいけど、夏に揚げ物したくない…でも食べたいと考えたレシピです。皮ごとラップで包んで蒸し煮状態にしているので、水分が逃げず、トロトロです(^^)
1.
なすは洗って、そのままラップで包んで、レンジへ。600W5分ぐらい。
2.
レンジにかけている間に、☆の調味料を混ぜ合わせておく。鷹の爪、おろし生姜はお好みで。
3.
なすが柔らかくなったら、熱いうちに、ヘタをとって、手で割く。もしくは包丁で切ってもよい。
4.
なすを混ぜ合わせておいたつけだれにいれて、完成。冷蔵庫で一晩寝かせてしみしみなのを召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/4677334
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