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鶏肉ミンチのハンバーグ
by ふっかりんこ
軽めのハンバーグを食べたい時に・・・。
コツ、ポイント
ひき肉と野菜豆腐はよく混ぜることです。 柔らかいので、早く焼くことができます。
材料
(3人分)
鶏むねひき肉
250g
豆腐
1/2丁
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
れんこん
40g
卵
1個
小麦粉
大さじ2
エリンギ
2本
しめじ
1/2袋
バター
20g
オイスターソース
大さじ2
きゅうり
1/3本
ミックスリーフ
適量
サラダ油
大さじ1
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
食欲がないけど、食べたい時にあっさりとした鶏ひき肉で作りました。 ソースをしっかりめのオイスターソースとバターでコクをだし、きのこをたっぷり食べることができます。
1.
玉ねぎ、れんこんをみじん切りする。 エリンギ、しめじ、きゅうりを食べやすい大きさに切る。ミックスリーフは洗っておく。
2.
ボールに鶏ひき肉と玉ねぎ、れんこん、卵、手でつぶしながら豆腐、塩こしょう、小麦粉を入れよく混ぜる。
3.
形をととのえながら、フライパンに油をしき、いい焼き色がついたら、裏返しふたをして蒸し焼きにする。 焼けたら、皿にのせる。
4.
フライパンにバターを入れ、エリンギとしめじを入れて炒める。水分がでてきたらオイスターソースを入れからんだら出来上がり。
5.
ハンバーグがのった皿にミックスリーフときゅうりを添えて、最後に4のソースをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4677442
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