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炊飯器で@大きな大きなホットケーキ
by ベアトリーチェ
和菓子屋さんのカステラが材料4つで美味しく出来ちゃいます♡甘さも加減でき炊飯器任せで簡単で「グリとぐら」の大カステラに♡
コツ、ポイント
卵は共立てでもできます。ふんわり&どっしり、カステラは甘くなくちゃね♡
材料
(5.5合炊飯器)
ホットケーキミックス
400g
卵(Lサイズ)
5〜6個
砂糖(きび砂糖)
200〜250g
牛乳
100cc(卵の量で生地の緩さ加減)
※内釜に塗るバターかマーガリン
大さじ1
このレシピの生い立ち
シンプルなカステラが大好き。オーブンいらずが気に入ってます。
1.
卵をボウルへ、卵白と卵黄に分ける。砂糖を半量づつ加える。
2.
炊飯器の内釜にバターを塗る。加工されてるものでも塗った方が綺麗な焼き色がつく。
3.
泡立て器で卵黄と砂糖を混ぜ、牛乳を半量加える。卵白はハンドミキサーでメレンゲ状にする(持ち上げてツノ状)
4.
卵黄のボウルへメレンゲ半量を加えて下からすくうように混ぜ、ホットケーキミックスを加えザックリ混ぜる。
5.
残りの牛乳を加え混ぜ、同じく半量残りのメレンゲを加えて優しく混ぜる。
6.
内釜に生地を流し入れ、軽く2回トントンと打ち下ろして気泡を抜く。
7.
炊飯メニューに「ケーキ」があれば60分。なければ「白米炊飯」でスイッチ・ぽん。
8.
スイッチが切れたら一度オフにし、再度同じメニューで再加熱。再加熱は半分の時間で切る。取り出したらラップで保湿。
9.
出来立ても美味しいですが、冷蔵庫で1日から2日置くと甘みが馴染みカステラになります。
10.
⭐︎ 材料を半量にするともっと手軽にできます
https://cookpad.com/recipe/4677481
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