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今日はアジアン豆腐気分♪
by ほこむらさん
ナンプラーを使って、スタミナ満点のエスニックな豆腐料理に仕上げました☆
コツ、ポイント
玉ねぎはしんなりするまで水につけておく。早めに混ぜ合わせて少し置いておくと、野菜に味がしみこんで美味しい!!
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
豚肉
30g
玉ねぎ
1/4個
大葉
3枚
白ねぎ
1/4本
赤唐辛子
1本
アーモンドダイス
10g
ごま
少々
塩
ひとつまみ
酒
少々
ナンプラー
大さじ1
醤油
大さじ1/2
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
アジアで食べた、ナンプラーを使った料理の味が忘れられず、スタミナのつくエスニックな気分になれる簡単料理を考えました!! 豆腐が目立った料理になるので、大好評です☆
1.
木綿豆腐を縦に半分に切り、さらに1.5cmくらいの厚さに切ってお皿に並べる。
2.
沸騰したお湯に塩と酒を入れ、豚肉をしゃぶしゃぶにし、氷水にあげる。 並べておいた豆腐に豚肉を1枚ずつ巻きつける。
3.
玉ねぎをスライスし、白ねぎは千切りにして、塩を入れた水につけておく。しんなりしたらざるにあげ、よく絞り、大葉を加えて混ぜる。
4.
ナンプラー、醤油、ごま油を回しかけ、アーモンドダイス、赤唐辛子、ごまを加えてよく混ぜ合わせる。
5.
4を豚肉を巻きつけた豆腐の上に盛り付けてできあがり。
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