甘さひかえめで食べやすい!まんじゅうやどら焼きなどにもとっても合います!
コツ、ポイント
最後の練る作業の時、空気を含ませるとツヤのあるあんこに仕上がります!
このレシピの生い立ち
和菓子が好きなので作ってみようと思いました。
2.
あずきが浸るぐらいの水を入れ、沸騰するまで煮る。
3.
軽く水で洗う。鍋に入れ、あずきが浸るぐらいの水を入れ中火で煮る。
4.
指で軽く押し、すっとつぶれたら、砂糖を加える。
5.
水分がなくなってきたら、一気に練ります。水分がなくなって、豆がつぶれたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4678057
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