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イカと大根の煮物
by しょこらきちゃ
煮物料理が苦手な人でも、だし醤油があれば簡単に作れると思います
コツ、ポイント
★イカはスーパーなどでカットしてパック詰めされてる冷凍のものを解凍して1パック使用しました。 ★調味料は計るのが面倒だったので、おたまを使用しました(今回はおたま一杯ずつ入れました) ★だし醤油はメーカーによって辛さが違うので注意して下さい
材料
大根
1/3本くらい
イカ
適度に好きなだけ
だし醤油:みりん
1:1もしくは2:3くらい
このレシピの生い立ち
大根を購入し、おろして食べたら凄く辛かったので、残りを煮物にしようと思い立って急遽作ってみました
1.
大根は皮を剥き、1〜1.5cmくらいの輪切りにする (今回は輪切りだけど、いちょう切りでもなんでも好きな切り方でOK)
2.
鍋に大根がしっかり浸かるくらい水を入れ、弱火〜中火で15分ほど下茹でする
3.
下茹でができたらお湯を捨て、イカとだし醤油、みりんを入れて軽く沸騰させる ※写真は使用しただし醤油 ※イカは300g使用
4.
沸騰してきたら弱火で10分ほど煮込んで出来上がり ※煮込んでる時にアクが出てきたら取り除く
5.
参考までに… ※イカは好きなものを使用してください ※調味料は具が浸かるくらいでいいと思うけど、基本好みの量でOK
https://cookpad.com/recipe/4678170
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