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鶏レバーとしめじのソース漬け♪
by himadek
レバーにウスターソースって意外??って思われる方もいると思いますが、これが合うんです^^美味しく食べて鉄分補給を!!
コツ、ポイント
レバーの脂肪分、血液はちゃんと洗い流し、取り除いておいてください。
材料
(4人分)
鶏レバー
400g
しめじ
1袋
ウスターソース
50㏄
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
生姜
一かけ
このレシピの生い立ち
料理の本に載っていたレシピを私なりにアレンジしてみました。
1.
レバーは一口大に切り、水をはったボウルの中で洗う。それを2,3回ほど繰り返す。
2.
しめじはいしづきを落とし、適当な大きさにほぐしておく。 生姜は皮をこそげ、千切りにする。
3.
湯を鍋にわかし、1と2を入れ、あくを取りながら3~4分ゆでる。 ざるにあけ、水気を切る。 ボウルに移しておく。
4.
醤油、みりんを鍋に入れ火にかけ、ふっとうしたら3に注ぐ。 よくからませ、20分ほど置く。 途中、ときどきかき混ぜる。 盛り付けて出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/467836
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