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簡単!鶏ささみと冬瓜と筍 もやしのスープ
by 331ミミイ
鶏ささみと冬瓜、筍やもやし等の野菜たっぷり和風スープです(^-^)♡ 簡単、野菜がたっぷり食べるスープに♪
コツ、ポイント
冬瓜の皮は、厚めに剥くといいです*゚ 冬瓜が柔らかくなったら、最後に鶏ささみを入れて下さい。 鶏ささみ肉は煮すぎるとパサつくので、火が通ったら、直ぐに火を止めて下さい(^-^)♬
材料
鶏ささみ肉
4~6本(~400gほど)
冬瓜
8分の1カット(皮とワタ付きで450gほど)
筍(水煮)
100~150g
もやし
1袋
椎茸
6個
しめじ(他のきのこでもOK)
1~2株
■
調味料
水
4カップ
白だし
大さじ5
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ2
生姜すりおろし(チューブでもOK)
少々
にんにくチューブ
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
前にお店で食べた、冬瓜のスープが美味しくて♡ 鶏ささみと冬瓜の和風スープにしました(^ᴗ^*)♪*゚
1.
冬瓜は、スプーン等でワタと種をとる。
2.
冬瓜の皮を剥いて、2~3cm角の角切りにする。 *皮は厚めに剥くといいです(^^)
3.
椎茸はスライスする。
4.
しめじは、石突きを切り落としてバラす。
5.
たけのこはスライスして、食べやすい大きさに切る。
6.
鶏ささみ肉はスジを取って、一口大に切る。
7.
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れる。 (もやしも入れて下さい)
8.
再び沸騰したら蓋をして、冬瓜が柔らかくなるまで、弱火で煮る。
9.
冬瓜が透き通ってきて、柔らかくなったら鶏ささみを入れて煮立てる。
10.
全体を混ぜて、中火~強火で鶏ささみにサッと火を通したら、直ぐに火を止める。
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