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タコのトマトソース煮
by こっこにゃん☆
漫画『ジョジョの奇妙な冒険』外伝、『岸辺露伴は動かない』に登場した料理です。
コツ、ポイント
中途半端に煮ると固くなるので、じっくり気長に煮込みましょう。
材料
(3~4人分)
タコ足
300g
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1かけ
ホールトマト
1/2缶
白ワイン
大匙1
オリーブオイル
大匙1
塩
少々
このレシピの生い立ち
漫画を見て食べたくなったので。くるっとした足の先端は中々売ってないですが、これでも十分美味しく頂けます。
1.
タコ足を食べやすい大きさに切る。生のタコ足を使う場合は塩もみして、さっと茹でておく。玉ねぎとにんにくはみじん切りに。
2.
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。透き通ってきたら、タコ足とホールトマト、白ワインを入れる。
3.
水を100cc加え、塩も加えて、じっくり弱火で煮込む。目安としては30分~柔らかくなるまで。
4.
お皿に盛り付けて、パセリ(分量外)をふってみました。
https://cookpad.com/recipe/4678531
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