文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴーヤと砂肝のニンニク醤油炒め♬(^^)
by ☆がんちゃん食堂☆
ニンニクのみじん切りとニンニク醤油の隠し味で、おつまみにもご飯のおかずにもバッチリO.K.(≧∇≦)b
コツ、ポイント
砂肝は面倒でも白いスジは取りましょう!口当たりが違います(*^^*) ニンニク醤油がなければ、オイスターソースでもO.K.(≧∇≦)b
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本(大きいなら半分)
砂肝
約200g
中華味の素
大さじ1
ニンニク醤油
大さじ3
ごま油、ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
今が旬のゴーヤ、サラダや天ぷら、チャンプルーだけでなく、もっと普段のおかずにならないかなっ!?と冷蔵庫にあった砂肝と炒めてみました♬( ^o^)ノ
1.
ニンニク1かけは、みじん切りにします。
2.
ゴーヤは縦半分に切り、中のタネやワタをスプーンで削り落とします。
3.
さらにそのまま、斜め薄切り(2㍉~3㍉)にします。
4.
砂肝は半分に切り、左右の白いスジは取り除きます。
5.
続いて砂肝を縦に薄切りにします。
6.
中華鍋にごま油を入れて熱し、ニンニクのみじん切りを入れ香りが出たら、砂肝を入れます。
7.
砂肝の色が変わったら、ゴーヤを入れさらに炒める。
8.
ゴーヤがシナッとしてきたら、中華味の素を入れ混ぜる。
9.
ニンニク醤油を大さじ3杯入れ、味を絡ませる。
10.
お皿に盛って、仕上げにゴマを掛けたら出来上がり♪\(^o^)/
https://cookpad.com/recipe/4678551
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.