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でっかいキュウリと鶏の旨煮♪
by chihopp915
味の浸みたキュウリはジュージーで本当に美味しい♪おっきいの1本ペロッとなくなります♪
コツ、ポイント
けっこう大雑把に作ってもあまり失敗しません◎鶏モモは油多めのもの使用、ムネ肉なら砂糖と酒を揉みこんでおいてから♪豚でも♪白だしだけで仕上げても◎顆粒だしなら水量増やしてください◎シャンタンなどで作っても♪
材料
大きいきゅうり
1本
・塩
少々
しめじ
1/2株
鶏もも肉
80gほど
・白だし
50㏄くらい
・水
350~400㏄
・めんつゆ
大さじ1~お好み
・水溶き片栗粉
1:1
このレシピの生い立ち
夏後半かならずキュウリはでっかくなるので毎年煮て食べます♪むしろこれが食べたいから大きくする◎
1.
きゅうりは皮をむいてワタをとり、一口大に。塩を振っておきます。
2.
時短のため、ラップをして3分ほどレンジへ。軽く透き通るくらい◎ザルに取ります。
3.
フライパンに、きゅうり、白だしと水をかぶるくらい入れて煮立て、弱めて煮ます。
4.
きのこ、鶏肉を加え落し蓋して(なくても)クツクツ煮ます。
5.
たまにフライパン回しつつ。水分足りなかったら足したり。5分くらいかな?
6.
きゅうりの柔らかさOKならめんつゆを加え味味して調えて、水溶き片栗粉でとろみをつけてしっかり火を入れて完成♪
https://cookpad.com/recipe/4678919
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