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かぼちゃだけ✿簡単サラダ
by きなこりん
つくれぽ6000人感謝★材料はかぼちゃだけ!コンソメで下味をつけるだけのとっても美味しいお手軽サラダ!茹で汁はスープに♪
コツ、ポイント
コンソメの下茹でがポイント!かぼちゃを茹ですぎないことと、水気を切ってよく冷ますこと。 具材はお好みで♪ でもかぼちゃだけでも十分美味しいです。 茹で汁はみなさんのアイデアによりスープにリメイク!茹で汁を多めにするといいかと思います。
材料
(3~4人分)
かぼちゃ
4分の1
コンソメ
キューブ型1個(顆粒・粉末は4~5g使用)
パセリ(あれば)
適量
マヨネーズ
大さじ2~
塩 コショー
少々
このレシピの生い立ち
お友達のおうちで出てきたサラダ。おばあちゃんのレシピだそうなΣd(゚∀゚d) おばあちゃんっぽくない、若々しいサラダにびっくりしたのを覚えています。
1.
かぼちゃは一口大に切り、皮をところどころ剥いておく。 パセリは微塵切りに。
2.
かぼちゃを鍋に入れ、水をひたひたより少し少なめに入れ、コンソメを入れて、火にかける。
3.
中火~弱火でぐつぐつ。形が崩れない程度に皮まで柔らかくなったら、ザルにとる。(茹ですぎ注意✿)
4.
水気をよ~く切って、冷ます。(あら熱をとって冷ますのがポイント✿)
5.
冷めたら、つぶす。お好みの堅さで♪ 私は少しごろごろ感を残します。 パセリ・マヨネーズ・塩子ショーで混ぜて出来上がり!
6.
注意:下味がしっかりついているのでマヨは少な目でも大丈夫です。味を見ながら少しづつ足していってくださいね。
7.
pinknekoさんがパイに包んでくれました。素敵なアイデアありがとう♡
8.
hinoueさんが、ゆで汁をスープにしてくれました。素敵なアイデアありがとう♡
9.
yunomariさんが茹で汁+牛乳+塩コショーでミルクスープにアレンジしてくれました。ありがとう♡
10.
もっさーんさんがパン粉付けてコロッケにしてくれました。ナイスなアレンジありがとう♡
11.
ラオスマーケットさんがサンドウィッチにアレンジしてくれました!パンとの相性も◎です。ありがとう♪
https://cookpad.com/recipe/467891
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